Kontra Coffee in Copenhagen
ここはバリスタの登竜門的存在、市内中央にあるCafe Europaに豆を卸すロースター
地下には他国からもトレーニングに訪れる”虎の穴”的組織 Coffee Academyが!
この地下組織?!で教鞭をとるトロルスは’05WBCシアトル大会の覇者
その時のシグネチャーに使ったれんげも展示・・・!?
ローストマスター/マイケル自らここで使用されるヴィンテージ・プロバットについて解説
なぜ、ヴィンテージなのか・・・? や
排気ダクトが長いため、そこで起きる可能性のある着火・延焼に対する消化設備対策
などとても詳しく解説してくれた
そして、地下に降り”虎の穴”を隅々まで探索
そのDeep Zoneに触れるや、もう・・・・も、戻れない! みたいな
next to →→→ Cafe Europa