月刊「専門料理」
6月号
本日発売
全4ページ
(柴田書店刊)
エスプレッソの基本
+1を考える
最後の1滴まで・・・
リストランテにおける100%のホスピタリティが、そこで完結する
バリスタが不在でも、バールの様な大きなマシンがない環境でも
あと少しのポイントを踏まえるだけでエスプレッソは生まれ変わります
そんな内容にプラスして食後のデザート代わりとしてもすっきり
後味さわやか エスプレッソのベーシックを味わえるデザートドリンクを
取り上げて頂きました
ぜひ!ご一読を。。
編集長 Sさん、カメラマン Mさん 多大なるお時間をさいて頂いたことに
感謝です!