長い道のり(迷ったか?)を経て、スキルアップセミナーアドバンスへ
参加してくれた 吉住バリスタ
彼女もまた、 アニヴェルセル表参道にて石谷バリスタ
そしてオーバカナル銀座にて西谷バリスタと
優秀な指導者の元でキャリアを着々と積む毎日を送っている
両店ともたいへんな数のカップ数を提供するカフェとして
知られるところだが、その現場を経験するからこそ
体得出来る、様々なノウハウが彼女の中に
データとなって蓄積されている
『どんなにスピードや効率を要求されても崩してはならないフォーマットがある。
これが保守出来た時、初めてお客様の琴線に触れる素晴らしいカップが出来上がる』
アドバンスコースはさらに深みへと・・・・・・コンテンツは尽きない
* その頼もしや兄貴分の彼らの履歴を補足しておくと
バリスタチャンピオンシップ国内大会において
石谷君は初エントリーで決勝(’07)へ、そして西谷君は初エントリーで準優勝!(’04)
右は
途中飛び入り参加
ロースター志望
小谷内 女史
バリスタ!バリスタ?バリスタ!!スキルアップセミナー