青山 ソル・レヴァンテ 西谷バリスタ アドバンスセミナーへ
尽きることのない話題の数々・・・
マルゾッコ GB-5(チャンピオンシップ認定マシン)と
チンバリ M-39(ソルレヴァンテ使用マシン) によるテイストの
出方の違いの考察から使用豆選定の作戦会議。
2社のスチームの性質の違いから来るミルクジャグの選定とその注ぎ方
etc.etc.etc・・・・・
とても濃密かつ実践的、参加者は軽くトランス状態・・・これは もはや Live だ !!
『西谷君、非常勤講師も頼むよ』
来週も同店より1人参加・・・密度の濃い1週間になりそうである
チャンピオンシップ・ジャッジングシートを使いながら ポイントの総チェック中