バリスタ！ バリスタ？ バリスタ！！

東京駅構内にてバルミュゼットのコーヒーが・・・

東京駅 Ecute South Court 内　Hint Index Cafe にて
カフェバルミュゼットのコーヒーを飲んで頂けるようになります。

2/1より、3ヶ月間の期間限定　月替わりでシングルオリジンを提供してまいります。

出張・旅の起点としてこちらにお寄り頂ければと思います。

２月のオリジンは　エチオピア・シダモ・オロミオ・ナチュラル

ベリー・ピーチといった甘みを予感させる 香りがカップに注いだ瞬間から溢れます
標高 3,000mという高地産特有の味の凝縮感が、フルーツワインを味わっているか
のような演出を施します。

南半球最果てのCoffee Heaven、メルボルン

南半球最果てのCoffee Heaven ,　世界大会開催も噂される（あくまでも・・・噂です）
オーストラリアはメルボルンへ晩夏、（向こうは初春）行って来ました。

彼らのパッションの高さ、アシディティ・プロファイルの表現の緻密さは噂通り
食事も朝食から満足度の高い味・ボリュームがキープされ、カフェビジネスとしても
バランスが取れているなぁという印象。

ロースター＆バリスタとして現地でキャリアを重ねるToshi, そして Masa
アテンド　どうもありがとう！
次は世界大会開催時に・・・（噂です）

World tour その他の画像はこちら

Thanks ...Alejandolo !

８月の一大イベントを無事、終える事が出来ました。

たくさんの方々のチカラ添えを頂き
’coffee 'というキーワードが世界中のヒトとヒトを繋ぐ
コミュニケーション・ツールなんだと確信。。

アレハンドロ、リリー、フェデリィコ達、そしてホセの呼びかけにより
たくさんの支援を集めて頂いたこと、我々東北人の心は感謝の気持ちで溢れ
一生忘れる事は無いでしょう。

Thanks a lot ! 　　 THANKS ! !

WBC Champ 2011 in Bogota アレハンドロがやって来る ！

World Barista Champ 2011 in Bogota
アレハンドロがやって来る　！　

アレハンドロ・メンデス :
WBC史に新たな１ページを標す、コーヒー生産地エルサルバドル代表チャンプ

世界を魅了したアレハンドロのエスプレッソテイスト
& シグネチャープレゼンテーション

コーヒーハンター　Jose 川島　氏との対談からは
クリアーカップ・オリジンが必然となるエスプレッソの未来が見えるはず！？

・『コーヒーの品質と価値を上げる』　Jose川島　（約60分）

・『バリスタチャンピオンへの道』講演・実技　　アレハンドロ・メンデス　（約90分）
etc・・・

・サルバドルの9農園が、東北支援の為に送ってくれたコーヒーの販売も行います。

９／２７　17：00　play

仙台コミュニケーションアート専門学校　第２校舎《仙台駅（新幹線・地下鉄）下車東口すぐ》
仙台市宮城野区榴ヶ岡　4-11-20　
参加費　￥5,000　（収益はあしなが育英会の東北レインボーハウス建設資金に寄付されます）
参加人数　100名上限
先着順にエントリー致します。
お早めに！

＜＜　お問合わせ　＆　申し込み　＞＞

こちらのリンクより
件名に参加希望　とだけ入れて空メールをお送り下さい。
後ほどエントリーシートを返信致します。
そちらに必要事項ご記入頂き、再返信下さい。
これでエントリー完了となります。

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2001年、エルサルバドルはマグニチュード８級の大震災に２度見舞われました。
当時、阪神大震災復興中の日本からその教訓を生かしたチームが救援のため
多数現地に入りました。
この度、アレハンドロを始めビバ・エスプレッソの方々はあの時を振り返り
今回のチャリティーを申し出てくれました。
「あの時はほんとにありがとう！　今回のイベントは心の記憶の恩返しさ。
ほんの少しだけれど受け取って欲しい。」

画像一番下の『日の丸Tシャツ』は先月サルバドルでのコーヒーショーにて
実施されたチャリティーBarの模様です。

スガハラガラス コラボイベント in 銀座三越

こちらでも皆様のお越し、お待ちしております。

スガハラガラス コラボ イベント in 仙台

残りわずかとなりました　！　

ご予約エントリーはこちらまで　
↓
スガハラガラス仙台店　　　　　　TEL 022-723-3266

New Line-up comming !

INCEPTIVE　≥≥≥≥ 新たな感覚体験の刷り込み、またはその行い...。。


今回お届けするコーヒーは、先進管理された農園の選び抜かれた品種
その完熟豆のみを摘み、たっぷりと時間をかけて精選された豆を使用。

それらを焙煎することにより、後味を悪くするビター感を排除し
透き通ったフルーツ感と甘みを引き出しています。


『これ・・・コーヒー？？！』

雑味をとことん排除し、抽出したこのボトルカフェ
グラスフォルムが違うと、同じだったコーヒーがこのように
印象を変える、、そんな楽しみがスガハラガラスさんとの
最新ラインナップにより、実現しました。
ワインを嗜むように・・・
新たな発見、新たな感覚体験を皆様にス・リ・コ・ミ・ます。

この　インセプティブパッケージはスガハラガラス各店舗
及び　　　SGHR オンラインショップにて

New デザインボトルカフェは　カフェバルミュゼットでも。。


発表記念イベント

8/3　SGHR仙台店

8/6　銀座三越
8/7　SGHR青山Plus店

人数に制限がございます。
詳細はSGHR仙台店にて　　TEL 022-723-3266

Coffee Amigos pray for Tohoku

HD映像ならこちらから

コーヒーアミーゴス 岩手へ Go !

5/7　岩手県山田町　山田高校
5/8　岩手県陸前高田市　第一中学校

コマンダー　Jose川島の元に集まった
精鋭　Coffee Amigos
東北アミーゴスと合流、岩手へ

Coffee Amigos 支援コーヒープロジェクト NEXT to→→→→

岩手へGooooo !

5/7　岩手県　山田町　山田高校
5/8　岩手県　陸前高田市立第一中学校

継続随時募集中　！

コーヒーアミーゴス 支援コーヒープロジェクト

「あたたかいコーヒーを
飲んでもらえたら・・・」











「このコーヒーの香りが
天まで届きますように・・・」











この思いを届けに
Jose川島を先頭に我々
コーヒーアミーゴスは
被災地　宮城県　
4/10
石巻市　青葉中学校、渡波小学校　
4/11
女川市　総合体育館

と、２日間合わせて約1700杯の
コーヒーを提供する事が出来ました


盛岡から駆け付けてくれたアミーゴ
被災し家を失ったのに
参加してくれたアミーゴ・・・
たくさん頂いた笑顔と会話の
中からコーヒーの持つ 力 を
再認識することが出来た事は
従事する我々にとっても
明日への活力になりそうです





まだまだ、続くこのプロジェクト
参加希望者随時募集！





























Eatrip主宰.野村友里さんによるマフィンの差し入れを囲む
Jose, VIVA!, Arnoldo

再始動！ 明日への希望を灯そう！！

たいへん長らくお待たせしました
4/2 より営業再開致します

コーヒー豆の販売は通常通りの
ラインナップにてご用意しております

当面の仮・営業時間
10:00～18:00
(日祝のみ11:00～18:00)
木曜定休

たくさんの励ましのお声掛け、ありがとうございます

東北地方太平洋沖地震におきまして
甚大な被害が拡がる中
我々カフェバルミュゼットは
全員無事、怪我もありませんでした。
たくさんのお気遣いを頂き
ありがとうございます。


店の方は復旧にまだ、少し時間が
掛かりそうですが
ガス・ガソリン・水などのライフラインの
安定供給を待ってから
オープンへと向かいたいと思っております。




まだ、余震も続き不安な日々が続いておりますが、皆様お気を引き締めてお過ごしください。

料理通信４月号 in store NOW !

コーヒーハンター×バリスタ　Jose川島＆Arnoldo川口による対談
『シングルオリジンを知れば、カフェの楽しみはもっと広がる』

Arnoldo川口による産地ルポ　グアテマラ・コーヒーハンターツアー
『産地を知れば、コーヒーがもっと身近になる』

の２コーナーで登場


その他、編集者のコーヒーへの愛が詰まった価値ある記事がギッシリと
これ・・・売り切れ必須かも
急げ！書店へ

当店でも販売中！

Next to →→ →→ → Colombia

Bogota !

もしや・・・・？？？！

Guatemala 2011

たちこめるコーヒーチェリーの香り
南国の鳥たちのさえずり
ほおを撫でるやさしい風

グアテマラはまさに楽園そのものだった・・・。


そして、コーヒーハンター　Jose川島　とのツアーは　
既に・・・

第２弾が企画されているという・・・
・・・何処へ　？

食をクリエイトする宮城の50人

本日発売

仙台闊歩　50号特別企画
Kappoインタビューズ

こちらは2月中旬
AppStoreにて
電子書籍としても
発売される

初の動画インタビューも
登場するとか・・・

『仙台闊歩』で検索
Check it !!

A Happy New Year 2011

あけましておめでとうございます。

本年も変わらぬお引き立て
宜しくお願い致します。


思えば昨年はマイトレンドを
トレースし続けた１年だった・・・

USA, UK, Italyのコーヒーシーンを追い掛け...

インテリジェンシアやスクエアマイルの懐に潜入
その気鋭の考え方・テイストに触れ...

Aeropressの可能性をお客様のリアクションから
確信出来た事（押しまくりの１年でした）

そして今年は・・・
間もなく控えるコーヒーハンターとの中米への収穫の旅...
その他新しいフィールドでのコラボセッション...

たくさんのヒント・学びが得られそうな予感がヴィリビリ！と押し寄せています。

さらに深みへと・・・さらに高みへと・・・
バージョン　Uuuuuuup !

コーヒーハンターズ・ハンター

コーヒーハンター　川島氏の
ミ・カフィートを訪ねる。

SECOMが温・湿度管理をするという
噂のセラーに足を踏み入れる・・・
まさにこの時
エイジングの概念が変わった瞬間。。

この日は UTZ certified を運営される
グッドインサイドの美由紀さんや
コロンビアFNC総裁のムニョス氏
にもお逢いでき
次回　Bogota での
WBC バリスタチャンピオンシップが
刻々と我が身に近づいてきている
ことを感じる・・・。


来年入ってそうそう、川島氏の企画によるグアテマラツアーがある。

過去今までに他で企画された産地視察ツアーとは一線を画す内容で
産地へウインドウショッピング的に足を踏み入れるのではなく
収穫・精選・天日乾燥などの作業を通しながら
土・水・空気・気温・湿度　そして・・・香り　を体感出来るといった
内容になっている。
もちろん、川島氏と共に・・・私も・・・モチのロン！　参加します。

申し込み期限が近づいて来ている
このインタラクティヴなツアー、空席は残りわずかとなっている。

急げ, Coffee Lovers 　　　　　 Check it ！！

詳しくはこちら


Jose川島と行くグアテマラコーヒー収穫体験8日間の旅