バリスタ！ バリスタ？ バリスタ！！

エアロプレス 販売 Start Now !

お待たせしました。
AEROPRESS
販売 START NOW ! !

オリジンの特性を
引き出す
Clover 1s の味を
何処ででも…




キャッチはやはり
こうなるか・・・


早い！
旨い！
安い！（Clover 1sよりも）

Check it !

London ミステリー？！

・ロンドン市民は紅茶を飲まなくなって
　久しいらしい...ティールームは何処へ？

・ピーカン続き...ロンドン・ウェザーは何処へ？

・ロンドンで最も先鋭的なCoffee Shopは？
　（これについては、また後日詳細を・・・）

・Aeropressがやはり、ここでも...？


その真相はこちらへ

World Champion is . . .michael. . . Michael Phillips !!

USAから初のワールドチャンピオンが生まれた。
彼の名は　マイケル・フィリップス。

彼を支える　Intelligentsia Coffee は今まで
幾度もFinalに駒を進めるも その頂きを極める
には至らず世界一になることの難しさを
誰よりも知り、そして・・・学んだはず。。

一国の代表としての風格・威信に満ちた
その佇まいから紡ぎ出される正確無比かつ
Gentleな身のこなし

最前列から体感出来たその収穫は・・・
to be continue. . .

Cool & GentleなP.V.はこちら

それって・・・もしかして Final の？！！

Yeah ! Yes !!
WBC Finals in London にてマイケルが使用した 言わば
Winning Beans ”Costarica”３種

WBC トレンド最前線のテイスト＆フレーバーがぎっしり！
明日への糧に・・・みんなで分かち合おうと。。

ありがとう！　メリッサ、パーシー＆マイケル


私が彼らのテイストに初めて出逢ったのは2005年
その時の記憶を辿ると・・・多分に洩れずダークロースト。
USを象徴するいわゆるオイリーフレイバーそのものだった。

ただ、当時から何だろう？　何故か？彼らの背中が見える
ランナーとして前を走っている彼らの背中がである。　
他を引き離している何かがそこに・・・？

今思い返すと、それはとてもバランスの取れたトータルパッケージ（組織力）だったのかなと。
それらが彼らの今の環境・テイストを生んでいると言っていいのではないか。

縁あって、ようやく今年前半、 "LA"の彼らのNew Baseへ潜入する機会に恵まれ
空港・ホテルからの送迎から GotHotの解説に至るまで、たいへん世話になってしまった。

今までフォローしてきた彼らの組織・環境作り、そして　そのテイストが
世界に認められたということは自分の向かっている方向がブレていないことが再確認出来
そのことは今回のUKツアーの大きな収穫だったと言えよう。

比類なきレイヤー魂　メリッサ・オーウェン　
もちろん、彼女もTeam Intelligentsia の一員である。

Square Mile Coffee Roasters テイスティング・ウィーク

帰国後
連日　押しまくり

なくなり次第
終了ということで。。

My Name is James, 007 in London

ん、むむっ！

気になる・・・

気になる。。

Everything but Espresso

これが、2010の
キーワード

ちょいと様子を見てくるか

謎のメッセージを紐解きに

Gadget of Coffee

Coffee Refractometer
を使用することで分っちゃいます
いろんなことが・・・。。



自分の提供しているテイストを
計り知る為のギアーとも言える
のだが・・・


それが　iphone アプリと
コンビを
組んじゃった　Mojo to Go

外出先でも情報をきっちり分析
蓄積、数値化するって大事な事


明日の！！は
Mojo to Go から

シーンへ復活か？

元々ゴールデンカップス
元ゴダイゴ、現ミッキー吉野

往年の日本のロックシーンを
現代へと紡ぎ
ハモンドオルガンを
日本のロックシーンへと
持ち込んだ
私の音楽キャリアの中で
多大なる影響を
与えてくれた恩師が
御来店

もちのろん、現役バリバリ

Streamer ......now !

満を持しての登場　！！

Free Pour Streamer " Mr.Hiroshi Sawada "

とても　Cool!!!　なバリスタ・カルチャーに
身を委ねる時、ひょっとして？
世界攻略の糸口が見えてくるかも・・・。。


Check ittttt !!!

再び、シーンへ・・・

昨年に続き、再び　ミッキー吉野　Group と。

ミッキーさんは、私がミュージシャンとしてキャリアを積んでいた時に
たいへん世話になったいわば、恩師とも言える存在。

その隣には、元プリンセス・プリンセスの渡辺さんや富田さんの顔も見える
その他、席上には当時の同志達が顔を揃えている。

そして・・・

私が、隣を占有しているのが　Jennifer Baten

彼女のキャリアはあまりにも華々しく、その凄まじさは
下記のリンクを　ぜひ！　辿っていただきたい

ここでこうして飲むのも実は昨年に続き、２度目となる訳だが
彼女が住んでいるUS ポートランド（Seattleに続くスペシャルティー
エスプレッソのメッカ）から趣味であるガラス細工、そしてもちろん
King of Pop "M.J."　とのエピソード、私自身これからシーンへ舞い戻るための！！？
日々のリハビリ鍛錬エクササイズに至るまで・・・
とても話途切れず、その続きは翌々日に行われた楽器を用いてのクリニックに
持ち越すことに・・・。














プレゼントした我が Bal's Tableのラインナップもたいへん喜んで頂けた様子


Jenifferのキャリアを覗いてみる?

C.Lover's パンドラの箱

Intelligentsia Venice in LA

ここにはスペシャルティのキーワードがそこら中に転がっている

主流になりつつあるパドル式マシンの扱い方
シングルオリジン・エスプレッソのプレゼンテーション（ブルンディ最高だったよ）
素晴らしかった

空港・ホテルまで自家用車で迎えに来てくれたりと散々
Intel のメンバーには世話になりました

ありがとう！！　

Dear 'Nicely' 'Mike' 'Chris'
Thanks a lot ! ×××


箱を開けてみる？

ワンダーランドへ潜入 in LA

Intelligentsia　バリスタ　Nicely の自家用車にて
Hip-hop に身を揺らせながら　Roast Factory へ

1940年製のGotHot 40キロ　とてもCoolな佇まい
随分と現行の他社マシンとは構造なども違っており
今まで？？だった操作部についてもようやく晴れて！！に・・・

バリスタトレーニングルームも完備され、ここから全米チャンプ　Kyleを輩出
壁にはその勝利へのキーワードが・・・！！

５年程前に飲んでいたここのモノとは大きくその "味”の姿を変えている
その正常進化への潔さ！
そのスペシャルティへのアプローチ理念を詳しく教わる


Thanks ！ ×× 　 Deaton & Kyle

なくてはならぬモノ

日々のモチベーションを支え続けるGear達
これらなくして、明日はない

Coffee Lovers in New York

Stomptown,Gimme,Joe,9thstreet,Abraco,Grumpy....many more...
スペシャルティコーヒーは既に確立されつつある
Keep Enjoy !
























































カウンターカルチャーowner Peter氏　　　　　 　旧知の現Intelligentsia David 氏

Coffee Fest '10 in New York

ハドソン川を挟んだ対岸
ニュージャージー州で行われた
Coffee Fest


ここでは
バリスタコンペティション
USA国内地区予選を横目に
強豪ひしめくフリーポワラー達の
バトルが・・・



コンペに臨む我がサムライ達・・・

大西バリスタの手中には遂にトロフィーが・・・
3度目のチャレンジで銀メダル

彼らが何故、海外の壁へ挑み続けるのか・・・・？
ここでの意義は、人種・国境を越え、様々な文化・知識が　交錯するところにある
その学びの中に、明日へのヒントが隠れていると私は思っているのだが、如何だろうか？

食のるつぼ New York

今回の旅に於ける大きな成果の
ひとつは、NYCの食の豊かさに
触れられたこと。


正直言って、USの食はある程度
お金を張らないといいものには
ありつけない・・・と思っていた。




ある男性の名アシストによって
その概念は木っ端微塵・・・
名アテンダント、S君は日本大使館で　シェフとしてその職務に就いている。


そんな彼のアテンド・プレゼンは
夜中、行列を成すベンダー（屋台）にはじまり
チャイナタウンで上海蟹の小龍包
イタリアンは　NY No.1のティラミス
スパニッシュでは　ジューシーパエリャとサングリア
そして
USビーフに頬擦りするまでに至る

S君に感謝
食のるつぼをありがとう！

文化のるつぼ New York へ

刺激的
感動的
創造的
この年齢にもなるとなかなか体験出来ない・・・
と・・・感じていた、このキーワード。

ジワリはあっても　　グサリ！　とはなかなか
出会えない。

若輩なる頃、携わっていたエンタテインメントの
エネルギー。
達成出来ず、やり残してきた夢・・・。

そんなことに明け暮れていた日々の活力の記憶を
少しでも思い出せればという意識が
私を　NewYork　へ。

生のSound
生のVisual
生のTaste
生のCulture

そこから発せられるエネルギーを全身で浴び
もれなく蓄えて帰れたら・・・。

何かを予感させる、人生の交差点　New York へ
いざ、行かん　！！

US横断ツアー テイスティング・ギフト

US横断ツアーを無事終え、帰国

恒例のテイスティングフェア　始まっています
USトップロースターの味比べ、この機会にぜひ！
（数量に限りあり、なくなり次第終了）


ラインナップ：
Intelligentsia
Stomptown
Counter Culture
etc....

スペシャルプレゼンツwith スガハラガラス

2/1〜14　ｽｶﾞﾊﾗｶﾞﾗｽ仙台店にて、バレンタインギフトを販売致します

Bal's Table　シリーズ　の　グラ（マグカップ）1客
スペシャルティーコーヒー豆　200g
お菓子　の３点セット

で、なんと・・・特別価格　￥5,250（税込み）

上記の期間中はこの同梱されるスペシャルティーコーヒーの試飲も執り行います

そして・・・
ついに・・・完成　！！

会期中　2/11〜14　限定　
スガハラガラス仙台店へご来店のお客様へ
未体験の　エスプレッソDRY を初披露致します
ぜひ、お味見を

Check it !

Is is This ?

「　Our purpose is to spread coffee culture and be happy.　」

昨年つぶやいたこんな一言を　今年のテーマへ

人生なんて所詮短し・・・ならばより甘く、濃密なひとときを・・・
人種・国境を越え、美味しひと時を追いかけようじゃありませんか　！

A Happy New Year ! !